陆河的小伙伴们，你还记得当年最喜欢吃的山货吗？

潺潺流水

                                                                        想当年，最喜欢就是放暑期了！因为可以疯玩，上山下河，游泳、钓鱼、捡田螺、捕蝉...最重要的是，那时完全可以称为舌尖上的暑假！西瓜、龙眼、番石榴、桃子...应有尽有！还有一样"极品"，那就是——当 泥

今天小编在朋友圈看到有小伙伴晒出当泥现照
果子已长成，就等下个月成熟了↓↓↓


俗话说：七月七，当泥赤唧唧八月八，当泥乌过铁九月九，当泥好炊酒十月十，当泥捡袖疾(好收拾)。
意思就是说七月初七后，就有当泥开始陆续成熟了，可以一直吃到初冬，还有一段神奇的传说：很久以前，有一位圣人，因在山野上赶路，又饿又困地倒在一块大石头下，正曰“天亡我乎”时，一颗当泥掉在他的嘴里，他吃后有了精神，连说"有心、有心",当泥果从此就有果肉有籽有"芯"了。


当泥成熟正逢暑假，哪个大埔人小时候没摘过当泥吃？吃当泥，就要在山上现摘现吃，这样才够鲜甜，才够过瘾！许多小孩吃当泥吃到肚胀，第二天"屙屎唔出才D错"。民间讲："当泥好吃，屙屎抵力"，哈哈

熟透了当泥呈紫黑色，大约手指头般大小，味道甘甜，剖开那层薄薄的乌黑发亮的皮，里面不只是甜美的嫩嫩的肉，而是那美好的欢快的童真生活，多么让人怀念啊！

当泥浑身是宝功能主治：养血止血；涩肠固精。主血虚体弱；吐血；鼻衄；劳伤咳血；便血；崩漏；遗精；带下；痢疾；脱肛；烫伤；外伤出血。收敛止血。其中：


当泥根：祛风活络，收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，风湿性关节炎，腰肌劳损，功能性子宫出血，脱肛；外用治烧烫伤。根含酚类、鞣质等，有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。


★当泥叶：收敛止泻，止血。用于急性胃肠炎，消化不良，痢疾：外用治外伤出血。

★当泥花：当泥花先白后红、玫瑰红、紫红色，同株花色变化大，红白相问，艳丽秀美，甚为显目，引人入胜，花陆续开放，花期可达2个多月。枝干韧性强，可以制 作盆景或在庭园中丛植或片植，是具有良好的绿化美化效果的野生花卉，已逐渐被部分城市列入园林植物观赏花卉名录。


当泥果：补血，滋养，安胎。用于贫血，病后体虚，神经衰弱，耳鸣，遗精。
如果你摘了很多的"当泥"，吃不完怎么办？用来酿酒吧！"当泥酒"可是客家人十大补酒之一啊！用于肾虚不固，遗精滑精，遗尿，尿频，或妇女带下量多；脾虚久泻不止，或久痢大肠不固。此外，也可用于体虚元气不固，脱肛、子宫脱垂、崩漏等。 简单来说，就是“滋阴补阳”！味道香甜略带一点涩味。天气冷喝一杯下去，浑身暖和，棒棒哒！↓

酿制过程很简单：先把山上采摘的成熟当泥洗干净，晾干或晒干。把当泥和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。等装满以后注入白酒，白酒要漫过当泥5~8厘米，最后盖上盖密封就行了。耐心等待3个月以后，就可以喝到香甜甘醇的当泥酒了。有耐心等待的话，泡上1年以上的就更是佳品了。

当泥一般生于丘陵坡地，为酸性土指示植物。红黄土壤最"肥"，其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。挂果累累，像一个个缩小版的酒杯，果中有芯，很象一条虫子，芯外多籽，味道异常甜美。据说当泥熟得发紫的时最好吃。还记得吗？当泥可是不少人小时候的"糖果"啊!当泥，承载着无数客家人的回忆~如今随着山区的开发开荒，当泥树也越来越少了趁着还年轻，一起去追逐儿时的梦吧不过上山时千万要注意蛇和马蜂哦~


来源：大埔网                    

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相当不错，关注……

夕阳城

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