【陆河民俗】正月初十吃甜粄，今天你吃了么？

风采

                                                

     正月初十、二十补天穿 陆河客家人有“补天穿”的民间风俗，把大年初十和大年二十两天称为“天穿日”，“穿”有“穿衣”、打扮的意思。陆河客家先民多于唐宋清年间为避战祸，从中原举族一路南迁至“蛮夷之地”。“补天穿”是陆河一个很古老的民间习俗，早在晋人王嘉的《拾遗记》中已有记载：“江东俗号正月二十日为天穿日，以红缕系煎饼置屋上，谓之补天穿。”宋人李觏则有《正月二十日俗号天穿日以煎饼置屋上谓之补天感而为诗》：“娲皇没后多年，夏伏冬愆任自然。只有人间闲妇女，一枚煎饼补天穿。”

       “天穿”有“小天穿”和“大天穿”之分，陆河人把正月初十称为“小天穿”，把正月二十称之为“大天穿”。    中国神话有“女娲补天”的传说，在“天穿日”陆河人是不外出的。以前的陆河人为了“补天穿”，规定在大年二十日要举行传统的活动——“撑景”，“撑景”时气氛异常热闹，“景”上孩童穿着五彩的衣服、周围的彩带在空中飘舞，人们仰视着看，有“仰望天空”，”“看”人们是如何把天给“补”了、给天“穿”上了的寓意。此民俗活动现已经取消。

         “天穿日”除了要举行“撑景”外，还要炊“甜粄”。“甜粄”也有用煎的，陆河人把“煎”叫做“壳”。具体做法就是把铁锅加热后，放些油，然后放上甜粄块置于锅中，适用温火中进行，并且在煎的过程中要掌握好火候，否则容易把甜粄烧焦 。煎的时间不宜过长，只要待甜粄软化且皮有点硬时即可铲起食用。    此民俗现在还在流行，是陆河人的一道美食，是陆河人的传统。